１３４号線を入り、小田急線の踏切を渡ると閑静な住宅街にひっそり佇む「オーガニックグリル鵠沼海岸」。ヨットで世界一周した国重光煕氏の私邸を改築した築３０年の趣ある建物からは広大な庭の眺めを楽しむことができ、癒される空間となっている。

「料理人として『美味しい』にこだわった結果オーガニックにたどり着いた」と話すシェフの木下さんは、都内のホテルで修行後、独立の夢へ向け勉強中に病に倒れた経験があるからこそ本当に身体が喜ぶ素材を吟味。国産の食材や調味料にこだわり、藤沢を中心に日本各地から食材を仕入れる。素材が活きる調理法と鵠沼産の魚醬によって旬の野菜は生命の力強ささえ感じる味わいとなり、夜には季節によってヒグマやシカといったジビエ料理も楽しめるというから本格的だ。

ケータリングシェフ時代に出会ったオーガニックとオーナーとの縁で鵠沼に店をOPENして１年足らず。完全貸切での利用もできるそう。新しい鵠沼の顔として期待が高まるこちらのお店で家族や大切な人と優雅なひと時を過ごされてはいかがでしょうか。

３種類の肉から選べるワンプレートランチ。旨みが凝縮した熟成肉のハンバーグは香り高く絶品。

砂糖は使っていないというカボチャのポタージュ。野菜の優しい甘みが癖になりそう。

無農薬米粉に有機抹茶を織り込み焼き上げたローカーボのパウンドケイク。グルテンを含まないためほろりとした食感が持ち味。