行きつけにしたい店。オーガニックグリル鵠沼海岸。

DSC_0016

134号線を入り、小田急線の踏切を渡ると閑静な住宅街にひっそり佇む「オーガニックグリル鵠沼海岸」。ヨットで世界一周した国重光煕氏の私邸を改築した築30年の趣ある建物からは広大な庭の眺めを楽しむことができ、癒される空間となっている。

DSC_0030

「料理人として『美味しい』にこだわった結果オーガニックにたどり着いた」と話すシェフの木下さんは、都内のホテルで修行後、独立の夢へ向け勉強中に病に倒れた経験があるからこそ本当に身体が喜ぶ素材を吟味。国産の食材や調味料にこだわり、藤沢を中心に日本各地から食材を仕入れる。素材が活きる調理と鵠沼産の魚醬によって旬の野菜は生命の力強ささえ感じる味わいとなり、夜には季節によってヒグマやシカといったジビエ料理も楽しめるというから本格的だ。

ケータリングシェフ時代に出会ったオーガニックとオーナーとの縁で鵠沼に店をOPENして1年足らず。完全貸切での利用もできるそう。新しい鵠沼の顔として期待が高まるこちらのお店で家族や大切な人と優雅なひと時を過ごされてはいかがでしょうか。

3種類の肉から選べるワンプレートランチ。旨みが凝縮した熟成肉のハンバーグは香り高く絶品。

3種類の肉から選べるワンプレートランチ。旨みが凝縮した熟成肉のハンバーグは香り高く絶品。

砂糖は使っていないというカボチャのポタージュ。野菜の優しい甘みが癖になりそう。

砂糖は使っていないというカボチャのポタージュ。野菜の優しい甘みが癖になりそう。

無農薬米粉を使ったローカーボのパウンドケイク。

無農薬米粉に有機抹茶を織り込み焼き上げたローカーボのパウンドケイク。グルテンを含まないためほろりとした食感が持ち味。

 

 

Organic Grill Kugenuma Kaigan
251-0038 神奈川県藤沢市 鵠沼松が岡2丁目19−12
TEL/FAX 0466-54-7980
営業時間 11:30-22:00
月曜定休日
http://organicgrill.jp

 

編集部イチオシ

  1. 葉山のプライベートレンタル邸宅”THE HOUSE”人気のセレクトショップ“Studio Route134”と、“葉山の新しいライフスタイル体験”をテーマとした”コラボカフェ“

    「葉山の新しいライフスタイル体験」をテーマとしたコラボカフェが8/18オープン

    葉山をもっとおしゃれに楽しめるカフェ ”Studio Route134 × THE HOUSE” …
  2. GT-40 にインスパイアされたクロノグラフ

    ル・マンを制した伝説のレーシングカー GT-40 にインスパイアされたクロノグラフ

    国際的なデザイナー、ズヴィアド・チコリア氏の腕時計ブランドから 伝説の名車「フォードGT-40」に…
  3. 海外旅フェスタin藤沢イメージ

    夏の藤沢に世界各国が大集合「海外旅フェスタin藤沢」入場無料 8月30日(木)

    藤沢市民会館に世界各国の大使館、観光局が集結。 海外の文化に触れて、旅行気分も味わえる1日。 世…
  4. レクサスLC500hと読者モニターT様

    レクサス都筑見花山 第1回 試乗モニター「LEXUS 1DAY Trip」体験リポート

    試乗モニターを体験されたT様ご夫妻。以前からレクサスに興味がおありだった奥様からご応募頂き、「LC」…

美味だより

  1. 全席オーシャンビュー、リゾート気分を満喫
  2. 基本の一飯一汁と向付に副菜
  3. 特別な日にこそいただきたい本格フレンチの一品
ページ上部へ戻る