洋菓子製造販売を手掛ける「株式会社かをり」が「19世紀のYOKOHAMAと時空を結ぶホテル」をテーマとした洋菓子ブランド『Huffnagel（フフナーゲル）』を創設します。
今年4月のグランドオープンに先立ち第一弾として、老舗フレンチレストラン伝統の洋菓子作りを再現した高級バタークリームサンド「Oats Cookies Buttercream Filling Selection（オーツクッキー バタークリーム フィリングセレクション）」を2021年2月8日(月)午前11時よりWEB上で1日6種各100個を限定販売します。（※水曜・日曜・祝祭日の休業日を除く）

日本初の西洋式ホテル発祥の地から、お菓子を通じて「贅沢な旅気分」をお届け

ブランド名である『Huffnagel（(フフナーゲル）』は、1860年の横浜開港当時、横浜居留地70番に誕生した日本初の西洋式ホテルのオーナーの名にちなんだもの。現在この地には、「株式会社かをり」の源流となるフレンチレストラン「かをり」が居を構えています。

「Hotel」の語源は、旅人や客人を温かくもてなすという意味の「Hospitale」。みんながお互いに笑顔で倖せになれるお菓子を創り、贈ることを使命とする同社の経営理念「倖福創贈」と、西洋文化への夢や憧れを最初に抱く場所である「ホテル」の文化を結びつけ、往時と今のYOKOHAMAの「時空を結ぶホテル」というコンセプトのもと『Huffnagel（(フフナーゲル）』が誕生しました。

西洋式ホテル発祥の地において、当時の西洋文化への夢や憧れを抱いた古き良き時代へのリスペクトから、アールヌーヴォーやアールデコ調をあしらったパッケージをデザイン。クラシカルなホテルの空間で味わう「非日常の贅沢」を彷彿とさせます。

芳醇なバタークリームと選び抜かれた素材の組み合わせで、それぞれが個性的で美しいハーモニーを生み出す６つのセレクション。

『Huffnagel（フフナーゲル）』ブランドのラインアップ第一弾「Oats Cookies Buttercream Filling Selection（オーツクッキー バタークリーム フィリングセレクション）」は、芳醇で上品な風味を持つバタークリームとホロリと香ばしいオーツクッキーの組み合わせによる、サンド菓子。馴染み深い商品でありながら、全く新しい味わいに。横浜の老舗フレンチレストラン伝統の技術を持つ職人が一つ一つ手仕事で作り上げています。

これまでにない材料選びの概念を取り入れ、産地の表記によって品質を担保するという考えから脱却し、天候や流通の状況に応じてそのときもっとも良質で最大限の美味しさを引き出せる材料を厳選。常に「もっとも美味しいかたちでご提供する」という老舗の肩書に頼ることのない味へのこだわりが伺えます。

◆「ORIGINAL（オリジナル）」330円（税別）
2種類のブランデーにじっくり漬け込んだ伝統のレーズンをフレッシュなバタークリームにあわせた深い甘みの特製フィリングと、ほのかな塩味を持つ香ばしいオーツクッキーが、極上の“Salty-Sweet”を生み出します。

◆「ADZUKI（あんバター）」360円（税別）
“和のSalty-Sweet”が楽しめるセレクション。つぶあんと豊かなコクのバターをあわせた「あんバター」を、オーツクッキーのソルティな風味がやさしく引き立てます。

◆「CHEESE（チーズ）」370円（税別）
やさしい乳味感のクリームチーズを贅沢に楽しめるセレクション。2種類のブランデーにじっくり漬け込んだ伝統製法のレーズンと香り高いオーツクッキーが幾重もの味のグラデーションを作り出します。

◆「LEMON（レモン）」340円（税抜）
さわやかなレモンの擦りおろしを、バタークリームとオーツクッキーに丁寧になじませました。２種類のブランデーにじっくり漬け込んだ伝統製法のレーズンの甘味をアクセントに加え、程よい酸味と爽やかな味わいを作ります。

◆「BROWNTEA（ほうじ茶）」340円（税別）
その年最初に摘んだお茶の新芽「一番茶」由来のほうじ茶で焙煎香を与えたバタークリームとオーツクッキーのハーモニーが楽しい一品です。2種類のブランデーに漬けた特製レーズンが風味にアクセントを添えます。

◆「CHOCOLATE（チョコレート）」360円（税別）
コクのもととなるカカオバターを多く含んだ「クーベルチュールチョコ」をベースに、バタークリーム、ブランデーに漬け込んだオレンジピールをあわせ、大人な風味あふれるフィリングに仕上げました。上質なココアパウダーを入れて焼き上げたクッキーが、味にさらなる深みを与えます。

2021年2月8日(月)午前11時よりWEB限定先行販売

プレオープンを記念し、一流ホテルのアメニティーボックスをイメージした外箱つき「ギフトBoxセット」も用意されています。

【購入方法】2月8日午前11時より、『Huffnagel（フフナーゲル）』特設WEBサイトにて。
1日、６種各100個(総計600個)を限定販売。

『Huffnagel（フフナーゲル）』
特設WEBサイト　https://kawori.net

※手作りによる製造のため、1日100個の数量限定販売。
※フレッシュなバターを用いた半生菓子のため、要冷蔵のクール便の届けとなります。
※賞味期限は要冷蔵で製造より６日間になります。
※プレオープン期間中は「ギフトBoxセット」は300箱限定、売り切れ次第販売終了となります。
※グランドオープンではセット内容が変更する可能性があります。
※バラで購入の場合、単品の小箱のみで、外箱の付属はありません。

株式会社かをり
〒236-0004　横浜市金沢区福浦1-2-13
Tel:045-785-4231(代表)
営業時間：9:00-17:00
定休日：日曜日・水曜日